左鎮區野田間月桃材料普遍，但得經過選枝、疏葉、曝曬、擦拭、刨光、捲材、分類等程序，並將割下的月桃梗捲成一圈圈固定曬乾，剝材料工作多由黃豔雪負責。月桃編與其他竹編、藤編織差別在於，竹編、藤編會刺人，月桃葉梗則較平順光滑。月桃葉帶有淡雅清香，除了在食物中製成月桃粽子、月桃高和月桃但之外，適合便月桃筆筒、底墊乃至飾品之類小物，輕盈耐用，但最怕雨季潮濕，故作品維護上僅可擦拭。該工作室還試圖在傳統上創新，除了包入整顆紅蔥頭的「古早粽」，另嘗試月桃粽加上木瓜、南瓜及地瓜絲的「三瓜粽」。月桃健有機會，成為左鎮破布子外的另一特色產業。

左鎮月桃工作室，位於左鎮長老教會斜對面，負責人卓玉支邑，民國98年12月19日創設，由郭茂松負責公關。

左鎮月桃工作室

聯絡人：卓老師

電話：06-5731579

地址：台南市左鎮區中正里14之1號

破布子是臺灣的地方特產之一，是採取破布子的成熟果實製成的小菜，破布子作法有兩種，一為塊狀，一為粒狀：將破布子果實洗淨、去蒂，在鍋中煮熟，撈起瀝乾，加入醬油、冰糖、薑蒜等佐料攪拌，壓縮成塊狀；粒狀之作法相同，煮好瀝乾後加入佐料後，不要壓縮，以保持顆粒狀。製成的破布子，可直接佐飯吃，也可以蒸煮、蒸肉、煎蛋，都別有風味。 破布子性味苦、微澀，《本草綱目》記載，破布子有治療子宮炎、久年傷、胃出血的功效；民間一般認為破布子能健胃、開脾，以它的果實醃製為食品，作為佐飯的小菜。

破布子為紫草科，破布子屬，俗稱「樹子仔」。每年6-7月間果實成熟呈黃橙色，即可採收。臺灣最大產區為臺南縣左鎮、玉井、龍崎等鄉鎮。左鎮鄉每年6月舉辦「白堊節」時都以破布子做為招牌菜，鄉農會研發破布子丸、破布子漬、破布子茶，以及破布子食譜，破布子因此以左鎮而聞名。

台南市左鎮區農會

電話：06-5731046

地址：台南市左鎮區中正里98之1號